天目三宝之——天目笋干
笋干不只辅助名菜,并且有十分的养分和药用价值.竹笋所含的蛋白质对比优胜,人体必须的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白质代谢过程中占领要紧位子的谷氨酸和有维护蛋白质构型用处的胱氨酸,都有必需的含量,为良好的保健蔬菜.
据医家钻研,鉴于笋干含有多哪类维生素和纤维素,具备防癌、抗癌用处.发胖的人吃笋以后,也可促成消化,是肥胖者减肥的佳品.摄生学家觉得,竹林丛生之地的人们多长寿,且很少患高血压,这以及常常吃笋有必需关连.
笋干食疗用处
1、鉴于笋干含有多哪类维生素和纤维素,具备防癌、抗癌用处.
2、发胖的人吃笋以后,也可促成消化,减削脂肪. 笋干含有多哪类维生素和伙食纤维.
3、竹笋性味甘寒,还具备解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功用,也是一款有机无公害的保健食品.
笋干的养分含量据测定,含有糖类2-4%,脂肪类0.2-0.3%,蛋白质2.5-3%,并含有胱氨酸、谷氨酸等18哪类氨基酸和多哪类维生素,以及磷,钙等人体所需的养分成份.例如由冬笋制成的"玉兰片",100克中含有19克多的蛋白质,以及丰盛的钙、磷、铁等纯洁质.
国内是世界上产竹最多的国度之一,公有200多哪类,漫衍世界各地,临安的毛竹当作此中的良好品哪类,竹笋也是世界生产笋多的市镇之一,并多量张口.
天目笋干
天目笋干是临安市的古代特产.以及茶叶、山核桃同列为"天目三宝"而遐迩闻名.
史称天目为浙西诸山之祖,青峰崔巍,肥田遍山,暖和润湿,四序明确,大树华盖,绿竹连云,钟乾坤之灵气,毓山水之秀色,所产之竹笋鲜嫩好吃,甲于诸蔬,让人食而健忘.当春雷动地,满山新笋如潮涌起,产量之盛大,食之不尽.昔年交通阻塞,山农集新笋去壳,加盐煮透,复以炭火烘焙,制成笋干,遂成天目山区之分外名产.
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